La mia avventura con i barbecue a gas con pietra lavica è iniziata in un momento in cui cercavo di conciliare la praticità del gas con il desiderio di ottenere quella cottura autentica che solo la pietra può offrire. Ero stanco delle fiammate improvvise dei barbecue a carbone e della difficoltà nel mantenere una temperatura costante. Allo stesso tempo, sentivo la mancanza di quel sapore affumicato e della consistenza croccante che la pietra lavica sa donare ai cibi.
Così, ho deciso di provare un barbecue a gas con pietra lavica. Devo ammettere che all’inizio ero un po’ scettico. Mi chiedevo se la pietra lavica potesse davvero fare la differenza, se potesse competere con la brace tradizionale. Ma mi sbagliavo di grosso.
La prima cosa che mi ha colpito è stata la facilità d’uso. Il barbecue a gas con pietra lavica si accende in pochi secondi, raggiunge la temperatura desiderata in tempi brevissimi e la mantiene costante per tutta la durata della cottura. Niente più attese interminabili o fiammate improvvise.
Poi, ho scoperto la versatilità di questo tipo di barbecue. Con la pietra lavica, è possibile cucinare qualsiasi cosa: carne, pesce, verdure, persino la pizza. La pietra lavica trattiene il calore e lo distribuisce in modo uniforme, garantendo una cottura perfetta dei cibi.
Ma la vera sorpresa è stato il sapore. Il cibo cotto sulla pietra lavica è succoso, tenero e saporito, proprio come quello cotto sulla brace. La pietra lavica rilascia un leggero aroma affumicato che esalta il sapore dei cibi.
Nel corso degli anni, ho avuto modo di provare diversi modelli di barbecue a gas con pietra lavica, dai più semplici ai più sofisticati. Ho imparato a conoscere le diverse tipologie di bruciatori, le griglie di cottura, i sistemi di accensione e le funzionalità aggiuntive.
Perché la pietra lavica è considerata una garanzia?
La pietra lavica nei barbecue a gas è considerata una garanzia per diverse ragioni, tutte legate alle sue proprietà fisiche e alla sua interazione con il calore.
Innanzitutto, la pietra lavica ha un’eccezionale capacità di trattenere il calore. Una volta riscaldata dai bruciatori a gas, la pietra rilascia gradualmente il calore, creando una superficie di cottura uniforme e costante. Questa caratteristica è fondamentale per una cottura omogenea dei cibi, evitando bruciature o parti crude.
Inoltre, la pietra lavica distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie di cottura. Questo significa che non ci sono punti caldi o freddi, garantendo una cottura uniforme dei cibi, indipendentemente dalla loro posizione sulla griglia.
La porosità della pietra lavica è un altro vantaggio. I grassi e i succhi rilasciati dai cibi durante la cottura vengono assorbiti dalla pietra, evitando fiammate improvvise e fumo eccessivo. Questo non solo rende la cottura più sicura, ma contribuisce anche a conferire ai cibi un sapore affumicato caratteristico.
Infine, la pietra lavica è un materiale naturale e resistente, in grado di sopportare alte temperature e sbalzi termici. Con una manutenzione adeguata, la pietra lavica può durare a lungo, garantendo prestazioni costanti nel tempo.
Classifica dei Migliori barbecue a gas con pietra lavica
| Classifica | Marca e Modello | Prezzo |
| 1 | Campingaz Bbq A Roccia Lavica Xpert 100 Ls Plus Rocky | 225,18 EUR |
| 2 | KE GRILL BARBECUE INOX A GAS GPL E PIETRA LAVICA | 348,50 EUR |
| 3 | Campingaz Expert Plus Barbecue Gas con Pietre Laviche | 169,90 EUR |
| 4 | Barbecue/Griglia a Gas con Pietra Lavica Greco Shop | 175,01 EUR |
| 5 | Barbecue a Gas con Pietra Lavica BBQ PraTiKo Life | 299,90 EUR |
1. Campingaz Bbq A Roccia Lavica Xpert 100 Ls Plus Rocky
Dopo aver avuto modo di testare questo barbecue a gas con pietra lavica, devo dire che l’esperienza è stata piuttosto interessante, soprattutto per chi cerca un modello compatto e facile da trasportare, senza rinunciare alla versatilità e al sapore autentico della cottura sulla pietra.
La prima cosa che mi ha colpito è stata la praticità della griglia di cottura in acciaio cromato. Le tipiche righe da grigliata che si formano sui cibi sono un vero piacere per gli occhi e per il palato. La superficie di cottura di 45 x 35 cm è sufficiente per cuocere cibo per 2-4 persone, rendendo questo barbecue ideale per grigliate in famiglia o con amici stretti.
La distribuzione del calore è un altro punto di forza di questo modello. La roccia lavica assicura una diffusione uniforme del calore su tutta la superficie della griglia, evitando bruciature e cotture disomogenee. Inoltre, la roccia lavica aiuta a proteggere i bruciatori dal grasso che gocciola, facilitando la pulizia del barbecue.
Il ripiano laterale pieghevole è un’ottima soluzione per chi ha poco spazio a disposizione. Quando non è in uso, si può ripiegare, riducendo l’ingombro del barbecue. Le due ruote robuste facilitano lo spostamento del barbecue, permettendo di riporlo facilmente quando non è in uso.
- Qualita elevata e potenza: 2 bruciatori in acciaio alluminato ad alte prestazioni (7.1 kW); comodo fornello laterale per contorni e fritture; accensione piezoelettrica per un facile e pratico utilizzo
2. KE GRILL BARBECUE INOX A GAS GPL E PIETRA LAVICA
La presenza del fornello laterale è un vero e proprio valore aggiunto. L’idea di poter preparare contorni, salse o primi piatti contemporaneamente alla carne è geniale. Il fornello, con il suo diametro perfettamente compatibile con pentole e tegami di medie dimensioni, si è rivelato un alleato prezioso nella preparazione di pasti completi all’aperto.
La regolazione delle fiamme è precisa e intuitiva, grazie alle manopole posizionate frontalmente. Il termostato sul coperchio, affidabile e preciso, permette di monitorare la temperatura di cottura con precisione, un aspetto fondamentale per ottenere risultati ottimali. La possibilità di regolare l’intensità delle fiamme e di controllare la temperatura interna permette di adattare la cottura ai diversi tipi di cibo, garantendo sempre risultati eccellenti.
La griglia in ghisa e la pietra lavica assicurano una distribuzione uniforme del calore, garantendo una cottura omogenea e saporita. La pietra lavica, in particolare, rilascia un leggero aroma affumicato che esalta il sapore dei cibi, avvicinando l’esperienza di cottura a quella del barbecue a carbone.
- BARBECUE INOX A GAS E PIETRA LAVICA 3 FUOCHI + FORNELLO LATERALE
3. Campingaz Expert Plus Barbecue Gas con Pietre Laviche
La prima cosa che mi ha colpito è stata la potenza dei due bruciatori in acciaio alluminato. I 7 kW garantiscono una rapida accensione e un raggiungimento della temperatura desiderata in tempi brevissimi. L’accensione piezoelettrica è affidabile e comoda, eliminando la necessità di fiammiferi o accendini.
La distribuzione del calore è uniforme, grazie alla griglia in acciaio cromato e alla grata per riscaldare estesa per tutta la superficie della griglia. Ho apprezzato particolarmente la possibilità di mantenere al caldo i cibi già cotti, liberando spazio sulla griglia principale.
Il coperchio in acciaio con finestra e termometro è un utile strumento per monitorare la temperatura di cottura, soprattutto per le cotture indirette. L’ampio manico facilita l’apertura del coperchio, anche quando è caldo.
- Alta qualità e potente: 2 bruciatore. in acciaio allumato ad alte prestazioni (7 kW); grill con accens. piezoelettrica affidabile per un'accensione comoda
4. Barbecue/Griglia a Gas con Pietra Lavica Greco Shop
L’accensione piezoelettrica è un dettaglio che fa la differenza, eliminando la necessità di fiammiferi o accendini e rendendo l’avvio della griglia un’operazione semplice e immediata. Il fornello laterale integrato, poi, si rivela un alleato prezioso per la preparazione di contorni e salse, permettendo di gestire l’intero pasto all’aperto.
La superficie di cottura, seppur compatta, è ben studiata e permette di grigliare per un nucleo familiare o per un piccolo gruppo di amici. La griglia in acciaio smaltato garantisce una buona resistenza e una pulizia agevole, mentre la distribuzione uniforme del calore permette di cuocere i cibi in modo omogeneo, senza il rischio di bruciature o cotture disomogenee.
La predisposizione per il girarrosto è un’opzione interessante per chi ama sperimentare e desidera cimentarsi nella cottura di polli o arrosti allo spiedo. L’altezza di cottura di 90 cm, poi, si rivela particolarmente comoda, permettendo di grigliare senza affaticare la schiena.
- 2 Bruciatori in Acciaio inox da 7 kW
5. Barbecue a Gas con Pietra Lavica BBQ PraTiKo Life
Ci sono tante ragioni per cui dovreste provare questo modello. La combinazione di tre bruciatori principali e un fornello laterale offre una flessibilità di cottura senza pari. Puoi grigliare carne, pesce e verdure sulla griglia principale, mentre prepari contorni, salse o primi piatti sul fornello laterale. Questa versatilità ti permette di cucinare un intero pasto all’aperto, senza dover entrare in casa.
La pietra lavica, abbinata ai bruciatori a fiamma omogenea, garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura. Questo significa che i tuoi cibi cuoceranno in modo uniforme, senza punti caldi o freddi, garantendo risultati di cottura ottimali.
Il coperchio in acciaio inox con termometro incorporato ti permette di monitorare la temperatura di cottura con precisione. Questo è fondamentale per ottenere risultati di cottura perfetti, soprattutto per le cotture indirette o per i cibi che richiedono una temperatura costante.
- Barbecue a GAS 3 Fuochi + Fornello laterale Dimensioni: 126 x 53 x 106 cm Coperchio in acciaio inox con termometro incorporato
Domande Frequenti
Lascia raffreddare completamente il barbecue prima di iniziare la pulizia. Questo eviterà il rischio di scottature e renderà più facile la rimozione dei residui di cibo. Una volta raffreddato, rimuovi le griglie di cottura e puliscile con una spazzola metallica o una spugna abrasiva. Se le griglie sono molto sporche, puoi lasciarle in ammollo in acqua calda e sapone per qualche minuto prima di pulirle.
Prima di tutto, una pulizia accurata è essenziale: rimuovi ogni traccia di cibo e grasso da griglie, bruciatori e dal vassoio raccogli-grasso, utilizzando spazzole e detergenti adatti. Successivamente, asciuga con cura ogni parte per prevenire la formazione di ruggine. Se le griglie sono in ghisa, un leggero strato di olio vegetale le proteggerà dalla corrosione.